Dovanų kortelė Serio Coffee

Baristų kursai - tai galimybė pagilinti žinias, patobulinti kavos gaminimo įgūdžius ir susipažinti su puikiais žmonėmis, kurie dalijasi ta pačia aistra. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie tik pradeda dirbti su kava, taip pat tiems, kurie jau turi patirties.

Per dviejų dienų mokymus kiekvienas dalyvis sužinos, kaip paruošti tobulą espreso kavą, kaip ją teisingai patiekti ir gerti, taip pat sužinos, kuo skiriasi klasikinės espreso kavos su pienu. Vėliau mokymų vadovai pasidalys daugybe įdomių faktų ir paslapčių apie kavos ruošimą alternatyviais metodais. Dalyviai taip pat sužinos, kaip atskirti prastos kokybės kavą nuo aukštos kokybės, vadinamosios "specialybės" kavos, taip pat kaip įvertinti jos aromatą ir skonį naudojant kavos skonio ratą.

Kursų tvarkaraštis

1. Kavos istorija ir pagrindinė informacija (teorija):

• Kavos atradimo istorija,
• Kavamedžio klajonės po pasaulį,
• Auginimas, kavos rūšys ir veislės,
• Derliaus nuėmimo ir apdorojimo būdai,
• kavos skrudinimo menas.

2. Darbo vietos organizavimas (teorija):

• baro elementų išdėstymas.

3. Espresso (teorija):

• espreso kavos istorija,
• malūnėlio ir espreso kavos aparato konstrukcija,
• geros espreso kavos parametrai,
• espreso kavos ruošimas žingsnis po žingsnio,
• ekstrakcija - teisinga ir klaidinga ekstrakcija (degustacija),
• kavos aparato valymas / teisingas naudojimas.

4. Espresso (praktika):

• espreso kavos ruošimo praktika,
• malimo nustatymas - suprasti jo svarbą ir įtaką skoniui.

5. Pienas (teorija):

• pieno sudėtis - savybės,
• pieno ir daržovių gėrimų rūšys,
• Pieno putojimo procesas,
• Klasikinės espreso kavos su pienu - teisingas paruošimas.

6. Pienas (praktika):

• mokymasis teisingai suplakti pieną,
• ruošti cappuccino su pagrindiniu latte art "širdelės" raštu.

7. Latte art (praktika):

• Mokymasis paruošti kapučino su "širdelės" ir "tulpės" raštu.

8. Juoda kava - kas turi įtakos jos skoniui? (degustacija):

• pupelių malimo rupumas ir tolygumas,
• vandens ir kavos santykis,
• tinkami vandens parametrai,
• maišymas ruošiant kavą,
• virimo laikas.

9. Alternatyvūs metodai:

• Galimų alternatyvių metodų demonstravimas: Aeropress, Hario v60, Chemex, Gabi Master A Coffee Dripper.

1. Pieniškos kavos (praktika):

• Kavos su širdele, tulpės, rozetės rašto kavos paruošimas.

1. Be to, *TIK MUMS*:

• Kaskara (kakavos vaisių žievelės) - degustacija,
• žaliosios pupelės ir jų defektai,
• kavos žiedas - kavos vaisiaus žiedas,
• klientų aptarnavimas ir svetingumas,
• naminis kapučino - kaip pasigaminti tobulą kapučino be kavos aparato.

Papildoma siūloma informacija

• Kursų trukmė: 2 dienos, nuo 8:00 iki 16:00 (iš viso 16 val.).
• Didžiausias dalyvių skaičius: Didžiausias leistinas skaičius - 8 asmenys.
• Kursai organizuojami profesionalioje mokymo patalpoje Varšuvoje, aprūpintoje aukščiausios kokybės reikiama įranga.
• Kursų dalyviams bus suteiktas dviejų grupių kavos aparatas su malūnėliais, baristų reikmenys ir kita reikalinga įranga bei produktai kursų metu.
• Išlaikęs praktinį ir teorinį egzaminą, dalyvis gaus pažymėjimą, patvirtinantį įgytus profesinius įgūdžius.