Tarjeta regalo Serio Coffee

El curso de barista es una oportunidad para profundizar en tus conocimientos, mejorar tus habilidades cafeteras y conocer a gente estupenda que comparte la misma pasión. Es una gran opción tanto para los que se inician en el café como para los que ya tienen cierta experiencia.

Durante los dos días de formación, cada participante aprenderá a preparar el espresso perfecto, a servirlo y beberlo correctamente, así como las diferencias entre los clásicos cafés con leche a base de espresso. Más adelante, los formadores compartirán toda una serie de datos y secretos interesantes sobre la preparación del café con métodos alternativos. Los participantes también aprenderán a distinguir los cafés de baja calidad de los cafés de alta calidad llamados "especiales", así como a evaluar su aroma y sabor utilizando la Rueda de Sabores del Café.Formadores: Magdalena Głowacka, Viktor Petrakovskyi.

Programa del curso

1. Historia del café e información básica (teoría):

• Historia del descubrimiento del café,
• Andanzas de la planta del café por el mundo,
• Cultivo, especies y variedades de café,
• Tipos de recolección y procesamiento,
• el arte del tostado del café.

2. Organización del lugar de trabajo (teoría):

• Disposición de los elementos del bar.

3. Espresso (teoría):

• historia del espresso,
• construcción del molinillo y de la máquina de espresso,
• parámetros de un buen espresso,
• preparación paso a paso de un espresso,
• extracción - extracción correcta/errónea (degustación),
• limpieza de la máquina / funcionamiento correcto.

4. Espresso (práctica):

• práctica de la preparación correcta de un espresso,
• ajuste de la molienda - comprensión de la importancia y el impacto en el sabor.

5. Leche (teoría):

• composición de la leche - características,
• tipos de leche/bebidas vegetales,
• Proceso de espumado de la leche,
• Cafés con leche clásicos a base de espresso - preparación correcta.

6. Leche (práctica):

• aprender a espumar la leche correctamente,
• preparación de un cappuccino con un patrón básico de "corazón" latte art.

7. Latte art (práctica):

• aprender a preparar un capuchino con el patrón "corazón" y "tulipán".

8. Café negro: ¿qué influye en su sabor? (degustación):

• la tosquedad y uniformidad del molido de los granos,
• la proporción de agua y café,
• los parámetros adecuados del agua,
• la agitación durante la preparación,
• el tiempo de infusión.

9. Métodos alternativos:

• Demostración de métodos alternativos disponibles: Aeropress,Hario v60, Chemex, El goteador de café Gabi Master A.

1. Cafés con leche (práctica):

• Preparación de café con patrón de corazón, tulipán, roseta.

1. Además *SÓLO EN NOSOTROS*:

• cáscara de cacao - degustación,
• grano verde y sus defectos,
• flor de café - flor de fruto de café,
• servicio al cliente y hospitalidad,
• capuchino casero - cómo hacer el capuchino perfecto sin cafetera.

Información adicional sobre la oferta

• Duración del curso: 2 días, de 8:00 a 16:00 (16 h en total).
• Número máximo de participantes: 8 personas.
• El curso se organiza en una sala de formación profesional en Varsovia, dotada del equipamiento necesario de la más alta calidad.
• Los participantes dispondrán de una máquina de café de dos grupos con molinillos, accesorios de barista y otros equipos y productos necesarios durante la duración del curso.
• Tras superar un examen práctico y teórico, el participante recibirá un certificado que confirma las competencias profesionales adquiridas.