Die Basis der Didaktik sind der Lehrer und der Schüler, also machen wir Ihnen ein Angebot. Wir zaubern einen wahren Meister herbei, und Sie machen jemandem dieses tolle Geschenk! Der Sushi-Kurs der Stufe I ist nicht nur Lernen und bloße Nachahmung, sondern ein Abenteuer und eine Gelegenheit, in der äußerst hermetischen Welt der Sushi-Kunst Wurzeln zu schlagen. Der Kursleiter ist ein unglaublich vielseitiger Mann und kennt sich in der asiatischen Kultur bestens aus. Dank dieser Kenntnisse ist er einer der wenigen Menschen, die nicht nur in der Lage sind, einen richtigen Workshop anzubieten, sondern auch einen Platz im Herzen eines Menschen zu finden, der sich dann in die Kunst der Sushizubereitung verliebt. Es kann also bestätigt werden, dass das Prinzip "Durch den Magen zum Herzen" bei diesem Kurs funktioniert.

Sie suchen nach einem einzigartigen Geschenk für eine Person, die offen für Wissen und neue Eindrücke ist? Schenken Sie ihr einen tollen Kurs in Begleitung eines echten kulinarischen Experten.

Der Kurs besteht aus :

MULTIMEDIA-VORFÜHRUNG

Einführung - Besonderheiten der japanischen Küche, Vergleich mit anderen östlichen Küchen, Grundsätze der japanischen Kochkunst;
Geschichte von Sushi und Sushi heute;
Rohstoffe - eine gründliche Besprechung einschließlich lokaler Ersatzstoffe (u. a. Fisch, Meeresfrüchte, Reis, Reisessig, Seetang, Gemüse, Sojasauce, Wasabi, Ingwer usw.).

PRAKTISCHE ÜBUNGEN

Zubereitung von Rohstoffen (Zubereiten und Schneiden von Fisch und Meeresfrüchten, Schneiden von Gemüse);
Zubereitung von verarbeiteten Zutaten (Reis kochen, Mörser herstellen, Reis würzen, Tamago-Omelett braten);
Demonstration der Sushi-Zubereitung: Nigiri, Hosomaki, Futomaki, Uramaki, Chirasi;
Schulung der Teilnehmer, die einzelne Formen selbständig zubereiten;
Zusammenstellen von Sushi-Sets;
Gute Umgangsformen am japanischen Tisch;
Verkostung.