Основа дидактики - это учитель и ученик, поэтому позвольте нам сделать вам предложение. Мы создадим настоящего мастера, а вы подарите кому-то этот суперподарок! Курс суши I уровня - это не просто обучение и подражание, а приключение и возможность пустить корни в чрезвычайно герметичном мире искусства суши. Преподаватель - чрезвычайно разносторонний человек и знаток азиатской культуры. Благодаря этим знаниям он один из немногих, кто способен не только провести полноценный мастер-класс, но и найти место в чьем-то сердце, а затем и влюбить в искусство приготовления суши. Так что можно утверждать, что принцип "через желудок к сердцу" верен и для этого курса.

Ищете уникальный подарок для человека, открытого к знаниям и новому опыту? Подарите ей суперкурс в компании настоящего кулинарного эксперта.

Курс состоит из :

МУЛЬТИМЕДИЙНОЕ ШОУ

Введение - особенности японской кухни, сравнение с другими восточными кухнями, принципы японского кулинарного искусства;
История суши и суши сегодня;
Сырье - подробное обсуждение, включая местные заменители (в том числе: рыба, морепродукты, рис, рисовый уксус, морские водоросли, овощи, соевый соус, васаби, имбирь и т.д.).

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Подготовка сырья (подготовка и разделка рыбы и морепродуктов, нарезка овощей);
Подготовка обработанных ингредиентов (варка риса, приготовление ступки, приправа для риса, жарка омлета тамаго);
Демонстрация приготовления суши: нигири, хосомаки, футомаки, урамаки, хираси;
Обучение участников, самостоятельное приготовление индивидуальных форм;
Составление суши-сетов;
Хорошие манеры за японским столом;
Дегустация.